Sức khỏe

14 Cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi tuyệt vời nhất

Đông Trùng tươi là dược liệu rất tốt cho sức khỏe. Bởi vậy, ngoài cách hãm trà, rất nhiều người quan tâm đến việc chế biến các món ăn với Đông Trùng để có thể sử dụng mỗi ngày mà không nhàm chán. Hãy cùng chúng tôi tham khảo một số cách chế biến Đông Trùng Hạ Thảo tươi thành các món ăn ngon mỗi ngày nhé.

Canh đông trùng hạ thảo nấu với sâm và bào ngư

Nguyên liệu:

  • 3-5 con đông trùng hạ thảo
  • Nhân Sâm tươi hoặc nhân sâm khô 1 con
  • 1 con bào ngư tươi
  • 500g thịt lợn
  • Gừng, kỷ tử, táo đỏ, nấm đông cô.

Cách chế biến:

  • Rửa sạch các nguyên liệu ở trên với nước. Nấm ngâm nước cho nở.
  • Thịt lợn thái miếng vừa ăn. Nhân sâm thái lát mỏng. Gừng giã nhỏ.
  • Xào thịt lợn chín, thêm nhân sâm, thêm gừng giã nhỏ. Thêm nước, vặn lửa nhỏ ninh trong 30 phút.
  • Cho Táo đỏ, nấm đông cô, kỷ tử, đông trùng hạ thảo, bào ngư vào hầm 45 phút với lửa nhỏ để các nguyên liệu chín mềm.

Dùng món ăn ngay khi món ăn còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon.

sam-bao-ngu-nau-dong-trung

Món sâm bào ngư nấu đông trùng hạ thảo

Canh đông trùng hạ thảo hầm thịt heo

Nguyên liệu:

  • 3-5g Đông Trùng Hạ Thảo
  • 200g Thịt lợn
  • Hành khô

Thực hiện:

  • Đông Trùng cắt nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên (tùy ý thích).
  • Thịt lợn thái miếng nhỏ hoặc băm nhỏ.
  • Cho mỡ, hành khô vào đảo đều cho dậy mùi thơm, cho thịt cùng gia vị nêm nếm vừa ăn. 
  • Thêm nước vào nồi, đun nhỏ lửa trong 1h.
  • Trước khi tắt bếp 15 phút cho Đông Trùng vào.

Đây là cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi được nhiều người áp dụng nhất để bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình vì thực hiện rất đơn giản lại ngon miệng.

thit-nau-dong-trung-ha-thao

Thịt nấu với con đông trùng

Canh đông trùng hạ thảo hầm bồ câu

Nguyên liệu:

  • Chim bồ câu 1 con
  • Đông Trùng 2-3 con
  • Thịt lợn nạc 100g
  • Nấm hương 10g
  • Hạt sen 10g
  • Gừng tươi 1 củ

Thực hiện:

  • Hạt sen khô ngâm nước cho nở khoảng 4- 8h. Nếu là sen tươi không cần ngâm.. 
  • Thịt lợn băm nhỏ hoặc thái mỏng tùy ý.
  • Bồ câu làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
  • Cho hành, mỡ vào đảo cho thơm, cho thịt lợn vào xào chín, thêm thịt chim, nêm gia vị vừa ăn.
  • Cho hạt sen, gừng giã nhỏ, nấm hương vào nồi đảo đều. Sau đó cho nước vừa đủ, ninh nhỏ lửa.
  • Hầm 1-2 giờ, khi gần tắt bếp cho Đông trùng vào.

Dùng ngay khi món ăn còn nóng.

ham-bo-cau-voi-dong-trung-ha-thao

Chế biến trùng thảo với chim bồ câu

Canh đông trùng hạ thảo với Bạch chỉ, Hoài Sơn

Nguyên liệu:  

  • 1 con gà ác loại nhỏ
  • 3-5g Đông Trùng Hạ Thảo
  • Bạch chỉ 20g
  • Hoài Sơn 20g

Thực hiện:

  • Gà làm sạch, moi ruột.
  • Bạch chỉ và Hoài Sơn nghiền nhỏ, cho vào bụng con gà.
  • Cho gà vào nồi hầm nhỏ lửa cho nhừ, nêm gia vị vừa ăn.
  • Trước khi tắt bếp 15 phút, cho Đông Trùng Hạ Thảo vào.

Dùng ngay khi còn nóng.

Món ăn này có thể dùng 1 tuần 2 lần cho người suy nhược cơ thể, ăn không ngon miệng, thiếu máu, đau lưng mỏi gối….

canh-trung-thao-nau-bach-chi-hoai-son Cách làm món canh trùng thảo

Canh đông trùng hạ thảo hải sâm

Nguyên liệu:

  • 500g thịt lợn (hoặc thịt ức gà)
  • 3-5 con đông trùng hạ thảo.
  • 100g hải sâm

Thực hiện:

  • Hải sâm và thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
  • Xào thịt lợn với hành cho thơm, thêm hải sâm, nêm gia vị vừa ăn.
  • Thêm các nguyên liệu khác, cho nước khoảng 1,5 lít, đun nhỏ lửa trong 1h. 
  • Trước khi tắt bếp 15 phút, cho Đông Trùng hạ Thảo vào.

Dùng món ăn khi còn nóng.

Món canh này có công dụng trị suy nhược thần kinh, bổ thận, ích tinh tủy, tăng cường sinh lý, bổ âm giáng hỏa, tiêu đờm dãi, cầm giảm tiểu tiện, nhuận tràng.

Canh-dong-trung-hai-sam

Canh đông trùng hải sâm cực bổ dưỡng

Đông trùng hạ thảo xào tôm

Nguyên liệu

  • 3-5 con Đông Trùng
  • 1 kg tôm tươi
  • Hành khô

Thực hiện:

  • Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch
  • Đảo mỡ, hành cho thơm, cho tôm vào xào chín. 
  • Nêm gia vị vừa ăn.
  • Thêm Đông Trùng vào đảo đều trong 5 phút và tắt bếp.

Dùng ngay khi còn nóng.

Món xào này rất ngon miệng và dễ ăn, có thể dùng cho bữa ăn gia đình rất thuận tiện và nhanh gọn trong khâu chuẩn bị.

dong-trung-ha-thao-xao-tom

Món đông trùng hạ thảo xào tôm thơm ngon

Đông trùng hạ thảo hầm vi cá

Nguyên liệu:

  • 3g vi cá mập
  • 3-5 con đông trùng hạ thảo
  • 0,5 – 1kg tôm tươi

Thực hiện:

  • Đảo hành và mỡ cho thơm, cho tôm vào xào chín.
  • Thêm khoảng 2 lít nước. Cho vi cá mập thái sợi vào.
  • Nêm gia vị vừa ăn.
  • Hầm trong khoảng 1 giờ, sau đó cho đông trùng vào. 

Dùng ngay khi còn nóng.

Món ăn này thực sự bổ dưỡng và nên dành cho những người cơ thể suy nhược, mới ốm dậy, người già mắc các bệnh lý mãn tính như suy tim, viêm gan,…..

mon-vi-ca-ham

Món vi cá hầm đông trùng

Gà tần đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu:

  • 1 con gà ác
  • 2-3 con Đông Trùng Hạ Thảo
  • Táo tàu 5 quả, Đương Quy 2g
  • Kỉ tử 2g
  • Phòng Phong 2g
  • Hạt sen 2g
  • Ý dĩ 2g

Thực hiện: 

  • Hạt sen khô và Ý dĩ mang ngâm trong nước ấm 4-8h cho mềm. Nếu dùng hạt sen tươi không cần ngâm.
  • Các vị thuốc còn lại mang rửa sạch. 
  • Gà làm sạch, bỏ nội tạng, nhét các vị thuốc vào bụng.
  • Phi hành thơm, đảo gà săn cùng các vị thuốc bổ, nêm mắm muối đủ, sau đó thêm nước và om gà với lửa nhỏ.
  • Trước khi tắt bếp 15 phút, cho Đông Trùng vào đun nhỏ lửa cho mềm. 
  • gan-tan-nau-dong-trung-ha-thao

    Gà tần với đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo hầm baba

Nguyên liệu: 

  • 1 con ba ba
  • 3-5 con Đông trùng
  • Táo đỏ 10 quả, gừng, tỏi, hành lá

Thực hiện:

  • Làm thịt ba ba.  Sau khi sơ chế, tuyệt đối không rửa lại bằng nước lạnh, chỉ nên dùng khăn lau sạch vì khi rửa nước lạnh,  thịt  ba ba sẽ bị tanh.
  • Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
  • Táo đỏ rửa sạch. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ.
  • Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc bát, nêm thêm chút gia vị, đem hấp cách thủy khoảng 2 tiếng cho thịt chín mềm, ngấm đều gia vị. Trước khi tắt bếp 15 phút, cho đông trùng hạ thảo vào hấp cùng.

Dùng món ăn khi còn nóng.

dong-trung-ha-thao-ham-ba-ba

Hầm ba ba với đông trùng hạ thảo

Chè dưỡng nhan đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu: Táo đỏ 5 quả, Hạt sen 5g, 2-3 con Đông Trùng Hạ Thảo, Kỉ tử, Hạt Chia, Đường Phèn, Long nhãn hoặc nhãn cùi đã bỏ hết hạt phía trong. 

Thực hiện: 

  • Ngâm hạt sen khô trong nước ấm 4-8h cho mềm, nếu dùng loại tươi không cần ngâm.
  • Ngâm hạt Chia trong nước cho nở hoàn toàn.
  • Rửa sạch các nguyên liệu còn lại, để ráo nước.

Cho các nguyên liệu vào nấu chè, lưu ý nếu dùng hạt sen khô thì nên cho vào trước các nguyên liệu khác vì mất thời gian ninh mới mềm. Cuối cùng, mới cho Đông Trùng Hạ Thảo vào trước khi tắt bếp. 

Món chè dưỡng nhan rất phù hợp với các chị em, tùy theo khẩu vị có thể thêm đường phèn hoặc không vì long nhãn hay cùi nhãn đã có vị ngọt mát tự nhiên rất dễ ăn. 

che-duong-nhan-dong-trung-ha-thao

Cách làm món chè dưỡng nhan với trùng thảo

Nấu cháo đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu: Gạo tẻ, đậu xanh, xương sườn non, 2-3 con Đông Trùng Hạ Thảo

Thực hiện

  • Nấu cháo đậu xanh cùng sườn non như bình thường
  • Trước khi tắt bếp, cho Đông Trùng Hạ Thảo vào đun nhỏ lửa cho mềm. 

Món ăn này nên ăn vào buổi sáng và buổi tối để tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ miễn dịch mỗi ngày.

chao-dong-trung-ha-thao-kho

Món cháo đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo tươi hầm thịt dê

Nguyên liệu:

  • Thịt dê 500g
  • 3-5 con Đông Trùng
  • Kỉ tử 15g
  • Hoài Sơn 15g
  • Chà là 5 quả
  • Gừng tươi 5 lát

Thực hiện:

  • Thịt dê rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Trần qua nước sôi cho bớt mùi hôi của thịt.
  • Cho thịt dê vào nồi, đảo đều cho săn thịt, thêm các nguyên liệu khác. Nêm gia vị vừa ăn.
  • Thêm nước vừa đủ, hầm nhỏ lửa khoảng 2h.
  • Trước khi tắt bếp 15 phút, thêm Đông Trùng vào.

Dùng món ăn khi còn nóng.

Món này nên dùng 1 tuần 2-3 lần, có công dụng bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực, chữa di tinh, tinh trùng yếu, tiểu đêm.

dong-trung-ha-thao-tuoi-nau-thit-de

Cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi với dê

Đuôi bò hầm đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu:

  • Đuôi bò: 500gr
  • 8 – 10 sợi đông trùng hạ thảo
  • Nấm hương khô/ tươi
  • Kỷ tử
  • Táo đỏ khô
  • Long nhãn khô
  • Hành lá, gừng thái lát
  • Gia vị cần thiết

Thực hiện:

  • Đuôi bò cạo sạch lông, chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, trần qua nước sôi.
  • Nếu dùng nấm hương khô, bạn ngâm nấm vào trong nước ấm để nở đều ra, rửa sạch nấm.
  • Bắc nồi lên bếp, cho đuôi bò vào, nêm thêm 1 thìa cafe muối + gừng thái lát, táo đỏ, long nhãn, đổ nước xâm xấp mặt, đun trong 3 tiếng để đuôi bò nhừ. Trong quá trình đun, nên dùng muôi vớt bọt để nước trong.
  •  Đun khoảng 1,5 tiếng thì cho nấm hương đã ngâm vào nồi, tiếp theo cho kỷ tử.
  • Trước khi tắt bếp 15 phút, cho sợi đông trùng hạ thảo vào. 
  • Cho thức ăn ra bát, rắc lên trên mặt một ít hành lá, hạt tiêu và dùng khi còn nóng.

Món súp đông trùng hạ thảo hầm đuôi bò rất thơm ngon,  bổ dưỡng và có tác dụng tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ giới.

duoi-bo-nau-dong-trung-ha-thao

Đuôi bò nấu với trùng thảo

Đông Trùng Hạ Thảo hấp cơm

Nguyên liệu: 5 – 10 sợi Đông Trùng 

Thực hiện: Cho Đông Trùng vào trong nồi cơm hấp chín và ăn ngay

dong-trung-ha-thao-hap-com

Đông trùng hạ thảo hấp cơm cực dễ ăn

Trên đây là tất cả các cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi làm món ăn tạo cảm giác ngon miệng, đậm đà hơn,  đồng thời giúp bồi bổ sức khỏe mỗi ngày. Bạn cũng có thể bổ sung vào món ăn thêm một số loại thảo dược khác để gia tăng hương vị thơm ngon cho món ăn thêm hấp dẫn. 

 

 

Comments

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi miễn phí