Sức khỏe

Người bệnh viêm gan B không nên ăn gì? Và nên ăn gì là tốt nhất?

Bệnh nhân bị viêm gan B kiêng ăn gì và nên ăn gì để không ảnh hưởng tới việc điều trị bệnh và nâng cao sức khỏe? Chế độ ăn uống đối với các bệnh nhân viêm gan B là rất quan trọng bởi đây là một căn bệnh có thể diễn biến thành mãn tính. Sức khỏe tổng thể của bệnh nhân là rất quan trọng để có thể chung sống hòa bình với bệnh tật trong thời gian dài.

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người viêm gan B

Đối với bệnh nhân viêm gan cấp tính, nhu cầu dinh dưỡng về năng lượng là 25Kcal/kg cân nặng, protid 0,4 – 0,6 gam/kg cân nặng/ngày, Lipid từ 10-15% tổng số năng lượng, ăn từ 6-8 bữa/ngày.

Cơ cấu bữa ăn, nhu cầu năng lượng bệnh nhân cần 1.300-1.400 Kcal/ngày, khối lượng protid từ 20-30 gam, Lipid từ 15-20 gam, glucid 250-280 gam, thể tích nước cần thiết từ 2-2,5 lít.

chế độ ăn uống cho người viêm gan b

Nguyên tắc trong chế độ ăn cho người bị viêm gan B

Đối với bệnh nhân viêm gan mạn tính, do bệnh kéo dài nhiều năm nên nhu cầu dinh dưỡng sẽ cao hơn. Cụ thể là 35Kcal/kg cân nặng/ngày, protid 1-1,5 gam/kg cân nặng/ngày, Lipid từ 15-20% tổng số năng lượng, ăn từ 3-4 bữa/ngày.

Cơ cấu bữa ăn: tổng mức năng lượng cần từ 1.800-2.000 Kcal/ngày, khối lượng protid từ 50-75 gam, Lipid từ 30-40 gam, glucid 310-340 gam, thể tích nước cần thiết từ 1,5-2,0 lít.

Bị bệnh viêm gan B nên kiêng gì?

Khi bị bệnh viêm gan B kiêng ăn gì? Một số loại thực phẩm mà bệnh nhân viêm gan B không nên ăn là:

benh viem gan sieu vi b khong nen an gi

Người bị viêm gan b nên kiêng ăn gì

Uống rượu bia và các chất kích thích.

Hạn chế các loại thực phẩm có chứa nhiều chất phụ gia như bún, miến, phở, xúc xích, lạp xưởng…

Hạn chế các loại thực phẩm có quá nhiều dầu mỡ, nhất là những thực phẩm phải chiên đi chiên lại nhiều lần.

Hạn chế các loại gia vị có tính cay nóng như tiêu ớt, gừng, tỏi…

Hạn chế ăn các loại cá biển như cá thu, cá ngừ…và các loại hải sản nói chung.

Không ăn thực phẩm quá mặn, thực phẩm chứa độc tố như măng tươi, sắn tươi, khoai mì, cà chua xanh, khoai tây mọc mầm…

Các loại nội tạng của động vật người bệnh viêm gan cũng không nên ăn vì gây gánh nặng cho gan.

Người bị bệnh viêm gan B nên ăn gì?

Bệnh nhân viêm gan B nên ưu tiên là các loại thực phẩm dễ tiêu hoá, tránh gây gánh nặng lên gan, nên chú trọng đến các thực phẩm sau đây:

viem gan b nen an uong nhu the nao

Các thực phẩm cho người viêm gan B

Rau củ quả: nhóm thực phẩm này có chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng đối với cơ thể. Tuy nhiên, vitamin là loại hợp chất rất dễ bị phân huỷ khi chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, vì vậy nên lưu ý khi chế biến nhóm thực phẩm này.

Thực phẩm giàu đạm: Nhu cầu protein của bệnh nhân viêm gan là rất cần thiết. Protein cần thiết cho nhiều hoạt động của cơ thể. Đạm dùng cho bệnh nhân viêm gan nên ưu tiên các loại đạm dễ tiêu hoá, tránh gây gánh nặng cho gan.

Thực phẩm nhiều tinh bột: loại thực phẩm giàu tinh bột sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể của bệnh nhân, đảm bảo nhu cầu năng lượng cơ bản của cơ thể. Có rất nhiều thực phẩm giàu tinh bột như gạo, mỳ, khoai tây…

Sữa và các sản phẩm từ sữa: loại thực phẩm này chứa rất nhiều vitamin D cần thiết cho cơ thể. Loại vitamin này thường bị thiếu hụt ở bệnh nhân gan do chức năng tổng hợp chất béo để hoà tan các vitamin tan trong dầu như vitamin D bị suy giảm.

Nước: nước giúp đào thải chất độc trong cơ thể một cách hiệu quả. Khi bị viêm gan, chức năng thải độc của gan kém đi khiến độc tố dễ bị tích tụ trong cơ thể bệnh nhân.

Đông trùng hạ thảo: loại thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng có ích cho bệnh nhân viêm gan. Nó có đến hơn 30% hàm lượng là các protein thực vật rất dễ tiêu hoá và hấp thu. Nó còn có 17 loại acid amin thiết yếu, chỉ có thể cung cấp từ thực phẩm bên ngoài mà cơ thể không tự tổng hợp được. Trong dược thảo này còn có rất nhiều vitamin và khoáng chất rất cần thiết. Thành phần hoạt chất có hoạt tính sinh học Codycepin giúp ngăn ngừa ung thư cho cơ thể.

Gợi ý các món ăn tốt cho người bị viêm gan B

Người bị viêm gan B nên ăn uống như thế nào? Dưới đây là một vài gợi ý về món ăn ngon và tốt cho sức khỏe người mắc virus viêm gan B.

Cháo rau má

Nguyên liệu: Rau má tươi sạch 100g, đậu xanh 50g, gạo tẻ 50g.

Cách làm: Rau má rửa sạch cắt nhỏ, gạo, đậu xanh vo sạch cho vào nồi với lượng nước vừa đủ để nấu thành cháo trắng nhuyễn. Khi cháo chín, cho rau má vào, nấu sôi lại vài phút để làm chín rau. Món ăn này nên được ăn nóng lúc đói với ít muối hoặc đường có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thích hợp với người bị viêm gan B cấp tính.

Chè táo đỏ đậu phộng

Nguyên liệu: 30g táo đỏ, 30g đường phèn và 30g lạc.

Cách làm: Trước tiên, cho đậu phộng ( lạc) vào nồi nấu khoảng 20 phút sau đó cho tiếp táo đỏ nấu thêm 20 phút nữa. Thêm đường phèn vào, quậy cho đường tan rồi tắt bếp. Dùng món này hàng ngày vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng.

Món gà tần Đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu: 1 con gà ác, 2-3 con Đông Trùng Hạ Thảo, Táo tàu 5 quả, Đương Quy 2g, Kỉ tử 2g, Phòng Phong 2g, Hạt sen 2g, Ý dĩ 2g.

Cách làm: Hạt sen khô và Ý dĩ mang ngâm trong nước ấm 4-8h cho mềm. Nếu dùng hạt sen tươi không cần ngâm.

Các vị thuốc còn lại mang rửa sạch. (Trừ Đông Trùng Hạ Thảo không rửa). Gà làm sạch, bỏ nội tạng, nhét các vị thuốc vào bụng. Phi hành thơm, đảo gà săn cùng các vị thuốc bổ, nêm mắm muối đủ, sau đó thêm nước và om gà với lửa nhỏ. Trước khi tắt bếp 15 phút, cho Đông Trùng Hạ Thảo nguyên con vào đun nhỏ lửa cho mềm. Món ăn này rất phù hợp với những người ốm yếu, mệt mỏi, sức khỏe suy giảm. Một tuần làm 2-3 lần sẽ giúp cải thiện sức khỏe rất tốt.

Món cháo Đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu: Gạo tẻ, đậu xanh, xương sườn non, 2-3 con Đông Trùng Hạ Thảo.

Thực hiện: Nấu cháo đậu xanh cùng sườn non như bình thường. Trước khi tắt bếp, cho Đông Trùng Hạ Thảo nguyên con vào đun nhỏ lửa cho mềm.

Xây dựng được một chế độ dinh dưỡng tốt là cơ sở để bệnh nhân viêm gan B có một sức khỏe tổng thể tốt, hạn chế sự phát triển nhanh chóng của virus trong cơ thể. Chúc các bạn sức khoẻ tốt!

Comments
Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bản đồ Zalo Messenger Gọi ngay
Gọi ĐT tư vấn ngay
Chat ngay qua Messenger
Chat ngay qua Zalo
Xem bản đồ chỉ đường